Ça fermente! La fermentation a eut du mal à démarrer et j'ai dû utiliser des levures et du sucre (3 kilos par hectolitre) pour enclencher le processus. Cela s'appelle la chaptalisation. Ce que vous voyez, c'est le bouchon que forme les morceaux de raisins poussés vers le haut par la fermentation. Dessous, le jus bouillonne. Un peu.
It's fermenting! The fermentation didn't start very well and I had to use yeast (Hefe) and sugar (3 Kilos per Hectolitre!) to help the process. This addition is normal and called chaptalisation . All the pieces of grapes are pushed on the top of the bucket due to the fermentation. Below, the juice is fermenting and bubbling. A little.
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